武夷山正山小種紅茶是史上第一款紅茶，也叫紅茶鼻祖。武夷山是正山小種紅茶的發(fā)源地，距今也有四百多年的歷史。茶葉由松針、松柴熏制而成，有非常濃烈的香味。由于茶葉被熏制過的關系，茶葉呈烏黑色，可是茶湯卻是琥珀色。

　　正山小種紅茶的泡法和普通紅茶的泡法無太大差別，茶具最好使用白瓷蓋碗，在沖泡前應該將茶壺、蓋碗等器具以熱水燙過。然后用90～100℃的水沖泡。一般3克正山小種搭配150毫升的水，2～3分鐘即可出湯，高檔正山小種30秒鐘左右即可出頭湯。沖泡時間要把握好，過久則生苦澀味，太短則無法沖泡出茶的香甜。

　　優(yōu)質下山小種外形粗壯圓直，色澤烏黑油潤，一些外山小種雖形似正山小種，但比較輕薄，顏色稍淺，呈褐色。

　　正山小種紅茶的湯色紅艷濃厚，似桂圓湯，加入牛奶后形成的奶茶顏色更為絢麗，而非正宗的正山小種湯色則稍淡。

　　真品正山小種紅茶品嘗起來有桂圓湯蜜棗味，干茶聞起來有松煙香，隨著存放時間的延長，香味更加濃郁，且?guī)в械难椎墓恪?/p>

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