從中醫(yī)觀點看，全發(fā)酵類的茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養(yǎng)脾胃和利濕的作用。全發(fā)酵類的茶飲用對體質(zhì)和胃的影響最大，現(xiàn)代人的體質(zhì)因各種緣由多少都會有點“虛”，在此類別茶時，就得了解自身體質(zhì)，有所禁忌的選擇品飲。

從辯證關(guān)系來看，一般認(rèn)為肝胃不和兼郁熱、兼血瘀的朋友是不太適合飲用全發(fā)酵類茶的，而飲用綠茶或半發(fā)酵茶對相關(guān)病癥則有一定的輔助作用;而脾胃虛寒、胃陰不足的人則適宜飲用全發(fā)酵類的茶，過量飲用綠茶則會加重病癥的臨床反應(yīng)。

其中陽盛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)是不適宜飲用全發(fā)酵類茶的。因為陽盛體質(zhì)的人多表現(xiàn)為形體壯實，面赤煩燥，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便短赤，大便熏臭為其特點，而血瘀體質(zhì)的人多為面色晦滯，體口唇色暗，眼眶暗黑，肌膚甲錯，易出血，舌紫暗或有瘀點，脈細(xì)澀或結(jié)怠。如果實在喜歡飲用全發(fā)酵茶，可以沖泡時加一點杭白菊、荷葉、決明子等清熱解毒的東東，沖泡方法上用快速沖泡，茶湯宜淡不宜濃，白天也可配一點綠茶飲用，達(dá)到茶性上的平衡。

相反的，陽虛體質(zhì)、血虛、氣虛體質(zhì)的人則適宜飲用全發(fā)酵類茶，陽虛、氣虛、血虛體質(zhì)多因陽氣不足,臟氣功能衰弱所致。癥見畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴,便溏乏力,少氣懶言、稍動即頭暈氣短。血虛女性還會伴有月經(jīng)顏色淡且量少的特點。本著虛者禁忌的原則，相比較不發(fā)酵或半發(fā)酵的茶，全發(fā)酵的茶對此類體質(zhì)的人群將更為養(yǎng)生。

對于普通體質(zhì)的人，喝茶就可以隨意一些，沒有特別的要求，可以根據(jù)喜好來適度品飲，當(dāng)然最好能根據(jù)不同季節(jié)和一天當(dāng)中早中晚分開，喝不同的茶。體質(zhì)的特點只是作為一個參考，至于最適合喝哪種茶還是要根據(jù)自身綜合的情況，茶葉的保健功能也只是起到一種輔助保健的作用，平時的飲食和適當(dāng)?shù)腻憻挘约靶奚眇B(yǎng)性才是最重要的。

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