茶，從數千年前的歷史中就出現了它的身影，翻閱中國源遠流長的歷史，茶從中華文化的源頭處款款走來。一杯茶，端起或放下，都可以成為文人騷客們吟詠的靈感。茶，千百年來被詩人們反復吟誦，一片樹葉的神奇，又豈是區區數言所能道盡?

古往今來，茶葉的喝法制法不斷地被改進、創新，從加姜蔥的煮茶為羹，到唐朝擂茶點茶，再到如今洗盡鉛華的清泡。從煮到點再到泡，茶葉的每一個進程不僅標識著茶文化的進步，也代表著中國人生活方式的進階與文化的進階，茶葉在每一次的注水中翻騰，在時間的醞釀中華麗地蛻變。

茶葉曾經的輝煌與曾經的帝國一樣，逐漸隱沒，成為歷史長河中的一道剪影，淡淡的，無奈而不甘地遠去。幸而茶并未走得太遠，它并非離去，而是在等待一個合適的時機，茶在漫長的歷史中蟄伏，直到今天再次成為主角，茶重新介入我們的生活，占有了一席之地。茶葉的輝煌重現的不僅是過去的那份優雅，還有因茶而美的生活。

茶在文人的口中得到了太多的贊頌，被堆積了太多華麗累贅的名目，反而失去了茶的本意。因為文字總是能堆砌太多華麗的辭藻，令人誤入桃源深處，一葉障目反而不見長安。真正能明白茶的，只有你的舌頭。茶的甘苦，千般滋味只有舌頭才能最直接地告訴你自己，是否喜歡，是否是你心之所系的滋味。

在這個瘋狂發展的年代，人們都如機器一般，被生計支使得團團轉，連停下來喝杯水都匆匆忙忙，遑論是泡一盞茶。你若能平心靜氣，安靜地坐下來燒水，煮茶，才會明白原來生活還可以有另一個方式。那個優雅的年代回不去了又何妨。只要還有水，還有茶，你只需坐下來，暫時拋開你的手機，你的煩惱。任憑茶水澆灌，熄滅無名的躁動，茶水自能滌除你的煩惱與孤悶。只要還有這一爐炭火，一壺清茶，身處塵世亦是一期一會。偷得浮生半日閑暇，停下來煮水泡茶，對一壺茶，自斟自飲，才能細細體會這人生的滋味，才能看清生命的本質。

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