有些人不懂茶又愛喝茶，這種情況下我們應該如何區別綠茶與紅茶，下面我們就來分別看看紅茶與綠茶的區別有哪些。

我們按殺青和干燥方式不同分來這樣區分綠茶的：蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶;其中代表性綠茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖。

紅茶按工藝特征分類有：正山小種和功夫紅茶。正山小種代表性品種有：金駿眉、銀駿眉;功夫紅茶代表性有：祁門紅茶、滇紅紅茶、紅碎茶;另外世界四大紅茶有：祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦茶、阿薩姆紅茶;

紅茶和綠茶的區別—味道：紅茶因為在發酵時候中把鞣酸給凝固了，所以沒有綠茶那般澀;而綠茶又是因為保留了原有的芳香油的緣故，所以聞起來比紅茶香一些。

綠茶，又稱不發酵茶。最好的是用茶樹新梢為原料，經過殺青、加揉捻、最后干燥等典型工藝加工制成的茶葉。其成品茶色澤還有沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。

紅茶，最適宜采用茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻、發酵、最后干燥等典型工藝加工而成。因其成品茶色澤與沖泡的茶湯都以紅色為主調。

紅茶與綠茶的區別還在于沖茶的水溫不同。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的知名綠茶，一般用80度左右的水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中的有效成份析出較少，茶湯味淡。

以上就是具體教大家怎樣區別紅茶和綠茶，希望通過以上的介紹大家能了解紅茶與綠茶的區別，看看自己更適合哪款茶。

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