滇紅工夫茶，屬大葉種類工夫紅茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實、金毫顯露和香高味濃，品質獨樹一幟而著稱于世。

滇紅的制作要過五關，首先，要按一芽二三葉采，鮮葉不能堆積過厚、過久，要及時實行分級加工。其次要掌握萎凋程度，不能過快、過度。第三，揉捻要用揉切機，使葉的組織充分破碎;第四，揉后茶葉要分篩、分級、分別進行發酵。第五，發酵適度的葉子及時在攝氏100℃左右的氣溫下薄層干燥。認真掌握各個工序中的溫度、水分和葉子變化的標準，是提高品質的關鍵。

滇紅特級禮茶，亦稱風慶特級禮茶或滇紅特級工夫紅茶，產于云南風慶的工夫紅茶，1958年研制，以采摘風慶大葉茶一芽一葉和少量的一芽二葉，經室內勻撒薄攤，自然萎凋、揉捻、發酵、干燥制成，條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，烏黑油潤，褐色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇特久，葉底紅勻明亮，被國務院定為國事禮茶。

滇紅的鮮葉采自云南大葉種茶樹。這種鮮葉含多酚類物質比其他品種豐富，在加工過程中產生的茶紅素和茶黃素也較多，其他如咖啡堿，水浸出物質也較高，所以制成的工夫紅茶，香高味濃，湯色紅艷，特點鮮明。

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