一般人在選購茶葉的時候，往往會從茶葉的好壞、茶底的好壞，這兩個方面來判斷茶葉，但只要的判斷方法并不是準確無誤的，也只能算是盡可能地估計。在大多數的情況下，茶葉好，品相就好;但是少數情況下，有可能因為茶葉的制作過程或者是倉儲問題，從而令好的茶葉原料最終無法形成好茶。即使如此，很多普洱茶愛好者還是喜歡研究茶底，從而來鑒別普洱茶的好壞。

一、春料

春料的主要特征：芽至初葉的距離很短，這是和秋茶、夏茶來比。

另外有四個輔助特征﹝輔助意謂非必然﹞：

1.葉接梗處明顯變粗，有人稱為馬蹄。

2.梗較粗壯：厚的葉及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陳化后淀粉經過水解作用產生醣類，可以增加茶湯甜味，所以適當捻揉及裁切茶菁可以使釋放更多含淀粉汁液。另外葉與梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等級低作出來的熟茶更甜。

3.葉較豐厚

4.白毫密多：高山日光強烈白毫可以減少水氣蒸發。

這四輔助特征就是經過一個冬天儲存的養份釋放的結果。

二、芽頭

輔助特征是園地茶胖粗，大樹茶反而精瘦。

三、秋料

芽至初葉的距離較長，葉的厚度比較單薄，但是也有馬蹄。

四、夏料

除秋料就有的特征之外，梗長而無力，梗面會因水份過多又干燥失水呈現凹痕，有點像芹菜梗。

五、臺地茶葉面

主要特征：就是葉面薄弱，如薄紙易折;泡湯之后無力恢復彈性，甚至多次沖泡也不能展開，葉子愈薄當然愈差。

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