茶葉蛋可謂是一款國民小吃，美味健康又方便隨身攜帶，用來當早餐、宵夜和點心都是很不錯的選擇，尤其是冬天，來個熱乎乎的茶葉蛋美味又能飽腹。茶葉蛋的做法也很簡單，準備好茶葉和雞蛋就可以自制茶葉蛋了。

為了健康起見，茶葉蛋的做法最好不要太復雜，不需要加入太多的調味品。煮茶葉蛋最適合的茶葉是紅茶，選擇紅茶茶包，以免茶葉渣溢得滿鍋都是，或者用紗布將茶葉包好。

茶葉蛋的做法：

1.在鍋里加入足夠的水，放入紅茶茶包、八角和鹽，大火煮開后轉為小火，讓水沸騰20分鐘左右，好讓茶湯出色。

2.將準備好的生雞蛋清洗干凈，一個個小心地放入鍋里，讓茶水沒過雞蛋，轉中火，沸騰后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右。注意將水一次性加滿，反復加水會讓雞蛋口感變老。

3.雞蛋煮熟后關火，挨個取出小心地磕破外殼，再次放回鍋中，腌制1天左右，茶葉蛋入味后就可以吃了。

茶葉蛋的做法就是這么簡單，做飯新手也可以嘗試。茶葉蛋中富含營養，而且自制的茶葉蛋比外面買的更加衛生，放在冰箱中隨取隨吃，可以保存1周左右。做茶葉蛋選擇紅茶最好，易出味上色，還能養胃。

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