現在正是新茶紛紛上市的季節，如何選新茶，也成為了茶友們的首要問題。畢竟現在的明前茶、雨前茶價格都比較高，很多不良茶商就會用隔年的陳茶、劣質新茶來冒充高價新茶。沒有經驗的茶友們，一不小心就容易買到劣質茶了。今天，小編就教大家，如何挑選新茶。

鑒別新茶，主要有五個要點：新、干、勻、香、凈。

新

新是指新茶。從口感到顏色，新茶都比陳年老茶要好。新茶又有春、夏、秋之分。春茶是指每年3月下旬到5月中旬采制的茶。夏茶是指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶則是指8月中旬后采制的茶。現在上市的都應該是春茶，夏秋茶都是隔年的陳茶。新茶的香氣、口感都比較濃郁，跟夏秋茶有明顯的差別。

干

茶葉要買干不買濕。含水量多的茶葉容易發霉，發霉的茶葉不僅味道不好，還會對健康造成危害。買茶葉的時候可以用手捻一捻。如果輕輕一捻，就能把茶葉捻碎，就說明茶葉很干，含水量少。而且能輕易碾碎，證明茶葉是新炒制出來不久的，防止久了的陳茶是較難捏碎的。

勻

勻是指茶葉的色澤和大小。好的茶葉顏色均勻，粗細一致，光澤自然。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。而染色茶沖出的茶就比較渾濁。如果茶沖出來后，放了半小時發生了分層，就可以肯定里面的茶葉被染過色。

香

香是指茶葉的香氣。好的茶葉香味濃郁，新鮮自然。差一些的茶葉香味偏淡。買茶葉時可以將一小撮茶捂在手心里，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味，就不要買了。

凈

越干凈的茶越好。所謂“干凈”就是說，茶葉里不會有茶梗、茶籽、樹葉、泥沙。按照GJ的規定，茶葉中的非茶異物不得多于1%。

如何挑選新茶，現在茶友們心里有數了嗎?只要記住新、干、勻、凈、香這五個要點，就很難買到劣質茶了。有些茶商會說，茶葉里的雜質是茶葉本身摩擦所致，這是不靠譜的。上好的名優茶，在制茶的時候工藝嚴格，會將雜質與碎末都篩除干凈，好茶都應該是整潔勻凈的，不會帶有過多的雜質。

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