安溪鐵觀音好喝人所共知，但是安溪鐵觀音是否具有保健功能，卻從來(lái)沒(méi)有確證。隨著一場(chǎng)頗受茶界關(guān)注的評(píng)審會(huì)的召開(kāi)，這個(gè)問(wèn)題的答案，向人們展示了常飲安溪鐵觀音對(duì)于生命健康的誘人前景。

評(píng)審會(huì)專(zhuān)家組組長(zhǎng)薛常鎬隨后發(fā)表專(zhuān)家評(píng)審意見(jiàn)，認(rèn)為安溪鐵觀音具有降低食管癌患病危險(xiǎn);降低P53基因蛋白表達(dá)，減少具食管癌家庭史一級(jí)親屬患食管癌危險(xiǎn)等特殊功效。

在說(shuō)明安溪鐵觀音對(duì)食管癌具有獨(dú)立保護(hù)因素作用時(shí)，薛常鎬還評(píng)價(jià)說(shuō)，此項(xiàng)研究通過(guò)測(cè)定茶葉中的微量元素，證明飲用安溪鐵觀音的安全性，是安溪鐵觀音具防癌作用的有力科學(xué)依據(jù)。

安溪鐵觀音預(yù)防食管癌流行病學(xué)研究，由泉州市科技局、財(cái)政局下達(dá)，課題完成單位為安溪縣抗癌協(xié)會(huì)，以及福建醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院。昨日與會(huì)專(zhuān)家對(duì)這項(xiàng)歷經(jīng)5年的科研項(xiàng)目給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為其“科研結(jié)果真實(shí)可靠”。

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