古人對于泡茶用水十分看重，茶圣陸羽對于天下水都作了點評，認為山泉水、江水、井水是最好的泡茶用水。文人雅士們還特別收集雨水、露水、雪水來泡茶，古代還有專門收集天落水的裝置。用現代人的說法，軟水泡茶比硬水泡茶更好。

茶。在一些地區，水質偏硬，尤其是自來水，自來水所含的氯元素高，有時還有一股刺鼻的消毒水味，怎么能用來泡茶呢?其實自來水未必不能用來泡茶。誠然，用軟水泡茶，香高味醇，但軟水不可多得。硬水的主要成分是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，一經高溫煮沸，就會立即分解沉淀，使硬水變成軟水，同樣能泡出一杯好茶。

自來水是我們生活中最容易獲得的水。一般來說，城市水廠供應的自來水理化和衛生指標已經達到了GJ規定飲用水標準。但是自來水中普遍有氯元素，直接用來泡茶容易影響茶湯的滋味和香氣，特別是用長久停滯在管道中的水，氣味尤其刺鼻，用來泡茶會使茶湯口感鈍滯，湯色暗淡。但是自來水經處理后就可以用來泡茶了。

怎么用自來水泡茶

1.使用凈水器、過濾器。現在很多人家里都購買了凈水器，將自來水放入其中，等凈化后煮開泡茶，茶湯口感仍然很好。

2.使用竹炭凈水。將竹炭直接放入水壺中，與自來水一起加熱，即可凈化自來水。

3.延長煮沸時間。在燒水時延長煮水的時間，可以讓水中的氯氣揮發。

4.養水。提前用干凈的容器盛放自來水，靜置一晝夜，讓自來水里的氯氣揮發殆盡，就可以煮開泡茶了。

怎么用自來水泡茶，以上的方法都可以很好地改善自來水的水質。但是如果條件允許的話，可以直接購買超市里的大桶純凈水、蒸餾水，沖泡出的茶湯口感鮮爽甘潤，能大大的提升茶湯的口感。

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