茶藝師資格證基本知識

中國的喝茶之道，最為考究的恐怕要算功夫茶了。《清朝別史大觀》載“中國考究烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最?！惫Ψ虿璐蠖际情e情逸興烹飲或作為待客的禮節，故有“閑來細品功夫茶”、“無茶不成禮”之說。

功夫茶具雖多，但茶大家卻以為“四寶”是必具：孟臣沖罐(小紫砂陶壺)、若深甌(小薄瓷杯)、玉書畏(燒水陶壺)、潮汕烘爐。

閩、粵、臺茶人對茶壺沖罐排行次有句茶諺：“一無名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公?！辈恢螢椋懊铣肌迸判械谒膮s備受茶人寵愛。史傳，孟臣是明代制壺名匠惠孟臣，他最早制壺于明代天啟年間，開始壺底刻有“大明天啟丁卯荊溪惠孟臣制”字樣?！短蚁驼Z》載：“孟臣筆法絕類褚遂良?！泵铣脊蘧哂信莶璨蛔呶?，貯茶不變色，暑夏不變餿的長處。茶人選購它的標準是“三山齊”，即把壺去蓋覆置平桌，滴嘴、壺口，憑據三點平成一線即是真品了。泡茶越頻越久，壺壁長的茶銹越厚，可節約茶葉，即便空壺寫入沸水也有茶香茶色，茶銹厚的孟臣壺常是茶主人夸耀“茶齡長”的證據。

若深甌是清代江西景德鎮瓷的名匠若深的佳作，杯底書有“若深收藏”如今業已稀有。

功夫茶具另“兩寶”之一的玉書畏以潮州百年老號《陶圣居》做的尤佳，有極好的耐冷熱突變功能。寒冬，拿出爐外良久保溫。功夫茶考究水不能過熱，玉書畏便于調節火候且不易生水垢。

而潮汕烘爐則是選擇粵東優質高齡土精工燒制的紅泥小火爐，這種爐具早在唐宋年間即知名，特點是長形，有一尺多高，很美觀。爐心深又小，能使熾熱均勻省炭，爐有蓋有門，通風功能好，值得稱道的是水溢爐中“火猶燃，爐不裂”，有的藝匠還喜愛在爐門兩邊配一對茶聯。

《茶藝師資格證難考嗎 考茶藝師資格證有什么好處》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-313.html