茶湯是傳統風味的北京老小吃

在北京吃了樣新東西——茶湯，不但內容新奇，連名字也是聞所未聞，這名堂無論是芳名還是內容，不是地道的老北京，恐怕還一下難以說得明白。連我這樣的老茶客，也是平生第一回領教這口福的！

茶湯是傳統風味的北京老小吃，盡管與傳統意義上的茶葉沒有什么直接的關系，但那一把鑲著兩條金龍的大銅壺，壺嘴咕咕地蒸汽直冒，一副隨時準備懸壺高沖的狀態，還是醞釀了幾分茶家泡飲的氛圍。老實說，我就是被那個別具一格的大壺所吸引的。本來只是在北京一個叫“城鄉交流中心”的商業大廈瞎逛，遠遠的那锃光瓦亮的大銅壺一下就招惹了我的目光，結果百步迢迢，迎上前去，細細端詳，果然器宇宣昂，壺柄壺嘴都鑲著閃閃有光的大金龍，在蒸汽的氤氳里，頗有騰云駕霧的王者態勢。

再探頭一看，一個青瓷小碗，放入些許粉末，加上糖、芝麻等，先用冷水調均，然后用銅壺里的滾水一沖，便成一碗茶湯，黏黏的，稠稠的，有點類似杭州的藕粉，幽幽的清香隨著騰騰熱氣冉冉升起。寒風呼呼的，喝上一碗甜絲絲的茶湯，真的很爽，爽得似乎不單是那長驅直入的消化系統，還有周身的整個肌膚！

清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶”。老北京講究喝

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