現代人制作普洱茶大多是用機械，而在古代可是手工制茶。和鐵觀音的制作工藝不同，古代人是什么制作普洱茶的?

1、甄選出已經前期加工好的毛茶，稱好重量后，放到鐵桶里，插手茶標;(如不美觀是熟茶，需要先用40分鐘焯水，在葉面灑水軟化后，再壓碎);

2、將鐵桶在木質蒸氣機上蒸十五秒，直到噴香氣溢出;

3、在鐵桶口套上布袋子，然后迅速翻轉，讓蒸過的茶葉倒進布袋子里，然后拍一下袋子。壓、揉，將袋子里的茶葉壓緊;

4、將布袋口扎緊，全圍起來，但注重不能太高，不能太緊(會導致餅型過高)或者太松。

5、輕輕揉一下布袋子，讓茶葉在瑯縵沔購置平均;

6、將布袋子放進定型機，放置進去的時辰，手要扶著袋子口，將其居中;

7、在定型機的踏板處跳幾下，讓布袋壓緊;

8、將布袋子掏出，放到石磨處，腳踏石磨上，順時針磨邊;

9、將布袋子放置20 分鐘后，拆袋(也可選擇自然風干十天);

10、最后一步就是包裝普洱茶，傳統的普洱茶，在包裝上有十八個褶子。

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