綠茶和白茶都屬于中國的六大茶類之一，綠茶可謂是中國的國民茶葉，最著名的就有西湖龍井、碧螺春等等。比起知名度、受眾群更廣的綠茶來說，白茶可能就不那么廣為人知了。但是在大眾的心里，綠茶和白茶一樣都屬于比較清淡的茶葉，那么綠茶和白茶的區別有哪些呢?

發酵程度

綠茶屬于不發酵茶，以茶葉的鮮嫩芽葉為原料，經過殺青、揉捻、干燥等種種工序制作而成，茶湯呈現出綠湯、綠葉的特征，茶葉里的氨基酸、維生素和茶多酚都較好地保持了下來。而白茶屬于輕發酵茶葉，最顯著的特點是遍布白毫，有綠妝素裹的美稱，茶湯的顏色黃亮，葉底嫩綠均勻。

功效

綠茶性寒涼，能夠清熱涼血，而且綠茶里含有較多的解毒因子，可以幫助人體內的毒素排出。常面對電腦的人常飲用綠茶，還可以保護視力、抵御輻射。白茶性清涼，可以清熱、降火，而且白茶具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效，還能養肝、明目、清心、安神，很多地方將老白茶作為藥材飲用。

存放時間

綠茶講究喝新茶，越新鮮越好，陳放后綠茶的顏色會氧化，失去光澤，香氣和味道也會陳化。而白茶則不相同，白茶越陳越珍貴，十年以上的老白茶在市場上千金難求，很多茶農都會將白茶存放起來，風干之后當做一種珍貴的藥材，每當頭痛腦熱時就取一小撮煮水飲用。

綠茶和白茶的區別有哪些，現在茶友們有所了解了嗎?比起產地廣泛的綠茶來說，白茶是福建的特產，主要生產自福建省的政和、福鼎、建陽、松溪等縣市，在我國的臺灣省也有少量的生產。喝綠茶或是白茶，主要還是根據自己的需求和口味來進行挑選。

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