親動(dòng)手泡茶飲，是越來越多現(xiàn)代人放松身心的途徑之一。從口味的偏好到泡茶的習(xí)慣，茶都是一個(gè)充滿個(gè)性化的東西。但個(gè)性化并非置茶道于不顧，完全自由發(fā)揮。泡茶，“有規(guī)矩”。

比 如《茶經(jīng)》中說，煮水時(shí)有三沸，分別是“魚目、涌泉連珠、騰波鼓浪”，初沸為上，若過了三沸，水就老了，沖泡出的茶味也將受到影響。同樣，若泡茶時(shí)桌面雜 亂不堪，茶器也沒有很好清潔，這些都與茶之性潔相悖，必將大大破壞一泡好茶的氣場。老祖宗的茶葉圣典，是智慧經(jīng)驗(yàn)精華之累積升華，只有遵循之，才能泡出好 茶。

黑茶要怎么泡?在熟知茶葉特性和傳統(tǒng)泡茶技法的情況下，再融入個(gè)人風(fēng)格，才可能達(dá)到茶道之至臻境界。要使每泡好茶都表現(xiàn)出自己的鮮、靈、清、活，除了 遵循泡茶的規(guī)矩之外，更重要的是一顆“心”，必須全身心投入，對泡茶的每一個(gè)細(xì)節(jié)都不貿(mào)然漠視。整個(gè)流程從生疏到熟悉，從有法到無法，才是我們修煉心性的 最佳選擇。

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