干看茶

主要從干茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特征。

凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤;

茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長;

茶條索松散，珠茶顆粒松泡;

香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特征;

凡綠茶色澤黃綠;

紅茶色澤暗紅;

茶葉大小不一;

葉張輕薄瘦小;

香氣較為平和;

是秋茶的品質特征;

濕看茶

凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇;綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈;茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。

茶葉沖泡，香氣稍低;

綠色滋味稍澀，湯色青綠;

紅茶湯色紅暗;

葉底薄而硬、較紅亮;

是夏茶的品質特征;

茶葉沖泡香氣不高、滋味平淡;

葉張大小不一，對夾葉多者;

是秋茶的品質特征;

tips

從營養角度講，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶中不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。

回來后最好放置一段時間，等茶中的多酚類物質自動氧化，對胃腸的刺激降低以后再喝，而且選購春茶時不要買太潮的，否則，茶葉不易保存，很容易發霉。

從營養健康角度來講，黑茶、紅茶比較適合于身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效;茯茶減肥最佳;綠茶的解毒效果更佳，對體內毒素較多的人有好處。 不同的茶葉含有的營養物質不同，消費者可以根據自己的喜好及身體特征來選擇茶葉。

《每個季節的好茶，應該這樣挑選》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-17340.html