最近一段時間，茶圈之中突然流行起了臺式烏龍茶的沖泡方式，你知道臺式烏龍茶的泡法是怎樣的嗎?快來跟小編一起了解一下吧。

準備茶具：有茶盤，用來陳放泡茶用具，一般用木或竹制成，分上下兩層，廢水可以通過上層的箅子流入下層的水盤中。紫砂壺，可根據品茶人數，選擇容量適宜的壺。還有公道杯、聞香杯、若琛杯等。將茶具擺放好，茶壺與公道杯并列放置在茶盤上，聞香杯與若琛杯對應并列而立。

溫壺燙盞：將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺搖晃數下，以巡回往復的方式注入聞香杯和若琛杯中，再把杯中水倒入茶盤。

取出茶葉：可先觀賞片刻再投入茶壺中。

洗茶：將沸水注入茶壺中，沖滿后蓋上茶蓋，淋去溢出的浮沫。

正式沖泡：以“鳳凰三點頭”之式將茶壺注滿，用壺蓋從外向內輕輕刮去水面的泡沫，再用開水均勻淋在壺的外壁上。靜候1分鐘后，將茶湯注入公道杯中。趁茶壺猶燙，再次沖入開水泡茶。

分茶：依次將聞香杯和若琛杯中的燙杯水倒掉，并一對對的放在杯墊上，聞香杯在左，若琛杯在右。杯身上若有圖案或分正反面，應將有圖案的一面或正面朝向客人。將公道杯中的茶湯均勻注入各聞香杯中，各聞香杯都斟滿后，把若琛杯倒扣過來，蓋在聞香杯上。接著再依次把扣合的杯子翻轉過來，以若琛杯在下，聞香杯在上。

品茶：先將聞香杯中的茶湯輕輕旋轉倒入若琛杯，使聞香杯內壁均勻留有茶香，送至鼻端聞香。也可轉動聞香杯，使杯中香氣得到最充分地揮發。然后，以拇指、食指握住若琛杯的杯沿，中指托杯底，以“三龍護鼎”之式執若琛杯品飲。

要提醒大家注意的是，在烏龍茶在第一泡后要逐漸增加沖泡的時間，這樣才能使茶的有效物質完全浸出，茶湯才不會越喝越淡。

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