金銀花茶制作過程

　　金銀花茶是一種新興保健茶，茶湯芳香、甘涼可口，暢銷國內外市場。常飲此茶，有清熱解毒、通經活絡，護膚美容之功效。那金銀花茶制作過程是如何呢?

　　金銀花茶制作過程：

　　一、 主料制備

　　金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的制作方法制成干茶，要求含水量不超過4%(手捻葉子成粉，手折茶梗即斷)，并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。

　　二、 銀花采收

　　5至7月為金銀花采收期，在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采摘，如有已開放的花朵也要一同采收。在同一天內，應在上午9時以前采摘，此時露水未干，不致傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便于保持花色。

　　三、 茶葉吸香

　　將干茶與金銀花鮮花置于密封容器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花(金銀花必須平攤窗紗網袋中)，加蓋把容器口密封好。此后每隔2-3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復進行二次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣菘葉就能吸附金銀花的香氣。

　　四、 花茶配制

　　茶葉吸香完成后，把金銀花提出，置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，即可與茶葉按1:10的比例混合均勻，即為金銀花茶。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則不能保持銀花的原有色澤。

　　上述就是金銀花茶制作過程，這種方法制成的花茶可達到色香味俱佳的效果。

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