在泡茶、品茶的時(shí)候，常常會(huì)聽到一些茶友評(píng)價(jià)這款茶“有水味”，一些不了解的人就會(huì)感到奇怪了：茶本來就是用水泡的，有水味不是很正常嗎?茶有水味是什么意思?水當(dāng)然是沒有味道的，品茶的時(shí)候，所說的水味是指這款茶的茶味淡薄，因此嘗起來有水味。茶里為什么有水味呢?

在泡茶的時(shí)候，不要選擇自來水，應(yīng)該選擇軟水，這是一再強(qiáng)調(diào)的問題。因?yàn)樽詠硭⒂菜锖休^多的鈣離子、鎂離子和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)讓茶葉內(nèi)含物難以充分溶解，茶味就無法析出，用硬水泡出來的茶自然就有水味了。選擇純凈水、蒸餾水等軟水來沖泡的茶，茶味明顯會(huì)濃厚、香醇許多。

茶里為什么有水味，這通常是因?yàn)椴枞~在制作的過程中，干燥得不夠徹底。或者茶葉受潮了，受潮的茶葉水味也會(huì)很重，只要將茶葉放在干燥的環(huán)境中放置一段時(shí)間，味道就會(huì)好很多。如果受潮的茶葉味道已經(jīng)改變，或者出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，那么就不能再飲用了。

如果茶葉沒有受潮，泡茶采用的也是軟水，那么就要思考一下你是不是買到夏茶了。茶葉有春夏秋三個(gè)季節(jié)，眾所周知春茶最好，由于夏茶處在雨季，所以水味會(huì)比較明顯。

茶里為什么有水味，這種情況在泡普洱茶的時(shí)候會(huì)比較常見。由于普洱茶的陳放時(shí)間很長(zhǎng)，沖泡普洱茶的時(shí)候需要一個(gè)醒茶的過程，如果醒茶不足，茶味就難以析出，前幾道茶的水味就會(huì)比較明顯。而且茶味是否能析出與泡茶水溫也有關(guān)系，如果泡茶的水溫偏低，也會(huì)導(dǎo)致茶的水味重，茶味淡薄。

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