自制蜂蜜柚子茶的做法 怎樣剝出柚子的果肉： 把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈 像圖上那樣將柚子皮劃上切口，深及里面的白膜 將柚子皮按切好的切口一片片的剝開(像不像一朵蓮花) 將柚子皮與果肉之間的白瓤剝?nèi)?這是柚子最苦的地方，我沒有放，不然做好后會苦的喝不下去) 將柚子剝成瓣，然后剝?nèi)ネ饷娴哪菍幽ぃ〕隼锩娴墓?熬柚子： 剝下來的柚子皮上面還有厚厚的一層白瓤，把它平鋪在案板上用刀片下去，一定要片的干凈些，不然會很苦 將片下來的黃皮切成細細的絲(柚子皮是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放進去，能吃一點苦的就放入1/3，一點苦也不能吃的就一點也不要放，不過買來的柚子茶也有苦味，這就是它的特點，所以還是根據(jù)自己的需要放吧)

將柚子皮絲用鹽揉一揉再用水沖凈，然后用淡鹽水泡幾個小時(我泡了一夜)，也能減輕一些苦味 將剝出來的柚子果肉用手指捻開成一粒粒的狀態(tài)(很容易弄的)放入小鍋中(不要用鐵鍋)，不要用攪拌機打得碎碎的，做出來的成品沒有一粒粒的那種感覺，一點都不漂亮 將柚子皮絲撈出來也放入柚子果肉鍋中，冰糖也放入鍋中，再倒入小半碗清水 將鍋放在爐子上中火燒開，小火熬制成粘稠基本無水分的狀態(tài)即可(熬制時一定要用最小火，全過程大約需要40分鐘，剛開始的時候根本不用看著也不會熬干，不過開始濃稠后就要經(jīng)常地攪動，以免糊了) 放蜂蜜： 將熬好的柚子晾涼后放入一個無油無水的瓶子中，數(shù)量是瓶子的一半就可以 然后將蜂蜜倒入瓶子的另一半中 將瓶子中的蜂蜜和柚子攪拌均勻，就是柚子茶了蓋上蓋子，冷藏保存，3天后(時間越長苦味就會越輕)就可以泡水喝了 喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水、純凈水或冰水，調(diào)勻就可以了，也可以當果醬來吃 最后可出成品大約1000克左右

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