制作柚子茶的用料有：1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用鹽

做法

冬天到了，也是柚子大量上市的季節~ 天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢!

超市里的柚子茶價格一般在30~50元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械制作的，好像去火的效過并不明顯呢~~

而咱們自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經濟實惠了!

下面就向大家介紹一下制作過程

首先是挑選柚子，五個竅門

1、選尖不選圓(越尖越好)

2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)

3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)

4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)

5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好!!

五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~

做法：

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈!柚子皮在制作過程中也是非常重要的。

2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好!!這樣是為了保證成品的口感。

4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊!不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

8、約半小時后，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~

9、繼續繼續~~待水分耗干即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了!

10、放涼之后柚子茶的顏色又會出現變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作

值得注意的一點是，當制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。

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《不一樣的自制柚子茶》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-15680.html