冬去春來，氣溫回升，這是最適合養生的季節。春季養生應圍繞“補肝”來進行，食療方法以平樸為原則，飲食宜清淡，多補充維生素，多喝水。

飲食清淡應少食肥肉等高脂肪食物，不宜進食過多羊肉、狗肉，麻辣火鍋以及辣椒、花椒等大辛大熱之品，以防邪熱傷身。春天細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，易侵犯人體致病。所以，在飲食上要攝取足夠的維生素和礦物質。富含維生素C的食物具有抗病毒作用，比如小白菜、油菜、柿子椒、番茄、柑橘、檸檬等。

此外，春季來臨肝火旺，補充充足的水分有利于養肝，以及代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。同時，在春季飲花茶，有助散發在冬季累積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發。為防肝氣過于旺盛要少吃些酸味食物，可適量多吃甜味食物，因為甜味的食物入脾，能補益脾氣，比如大棗、山藥等。

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