第一，茶最易受其他氣味沾染，因此必須和其他氣味尤其是酒隔離；

第二，茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方，可把時(shí)常用的茶葉酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用時(shí)再打開(kāi)；

第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自來(lái)水則會(huì)使茶味盡毀；

第四，品茶應(yīng)有一些好的朋友，人數(shù)不宜太多；

第五，茶的正常顏色普遍是淡黃色，除了紅茶；

第六，最好的茶有一種回味，這要在半分鐘以后，茶的化學(xué)成分和唾腺發(fā)生作用才能感到；

第七，茶必須泡好即喝，不可讓茶在壺中泡太久；

第八，泡茶必須用剛煮沸的水；

第九，喝茶時(shí)最好別品嘗別的食物；

第十，好茶如同好女人，東坡云：“從來(lái)佳茗似佳人。”好茶的味道和嬰兒肉的香味一樣。

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