福鼎大白茶是中國(guó)十大名茶之一――白毫銀針的始祖。相傳堯時(shí)，太姥山下一農(nóng)家女子，避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍(lán)為業(yè)，樂善好施，人稱藍(lán)姑。那年山里麻疹流行，無數(shù)患兒因無藥救治夭折。一日夜里，藍(lán)姑夢(mèng)見南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹叫茶，是我?guī)啄昵敖o王母娘娘御花園運(yùn)送茶種時(shí)掉下的一粒種子長(zhǎng)成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍(lán)姑驚喜醒來，趁月色煞費(fèi)苦心攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個(gè)山村。

神奇的白茶終于戰(zhàn)勝了麻疹患魔。從此，藍(lán)姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉(xiāng)親一起種茶。很快，整個(gè)太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年，藍(lán)姑在南極仙翁的指點(diǎn)下羽化升天，人們感其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘親手培植的古茶樹――福鼎大白茶母株。

一、焚香禮圣，凈氣凝神。

唐代撰寫《茶經(jīng)》的陸羽，被后人尊為“茶圣”。點(diǎn)燃一柱高香，以示對(duì)這位茶學(xué)家的崇敬。

二、白毫銀針，芳華初展。

白毫銀針是茶葉珍品，融茶之美味，花香于一體。白毫銀針采摘于華茶1號(hào)、華茶2號(hào)明前肥壯之單芽，經(jīng)萎凋、低溫烘（曬）干、撿剔、復(fù)火等工序制作而成。這里選用的“白毫銀針”是福鼎所產(chǎn)的珍品白茶，曾多次榮獲GJ名茶稱號(hào)，請(qǐng)鑒賞她全身滿披白毫、纖纖芬芳的外形。

三、流云佛月，潔具清塵。
沖泡白茶可用玻璃杯或瓷壺為佳。
我們選用的是玻璃懷，可以觀賞銀針在熱水中上下翻騰，相溶交錯(cuò)的情景。
用沸騰的水“溫杯”，不僅為了清潔，也為了茶葉內(nèi)含物能更快地析放。

四、靜心置茶，纖手播芳。

置茶要有心思。要看杯的大小，也要考慮飲者的喜好。北方人和外國(guó)人飲白茶，講究香高濃醇，大杯可置茶7－8克，南方喜歡清醇，置茶量可適當(dāng)減少，即使沖泡量多，但也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。

五、雨潤(rùn)白毫，勻香待芳。

茶，被稱為南方之嘉木，而白毫銀針，披滿白毫，所以被我們稱之為“雨潤(rùn)白毫”。
先注沸水適量，溫潤(rùn)茶芽，輕輕搖晃，叫做“勻香”。

六、乳泉吲水，甘露源清。

好茶要有好水。
茶圣陸羽說，泡茶最好的水是山間乳泉，江中清流，然后才是井水。也許是乳泉含有微量有益礦物質(zhì)的緣故。溫潤(rùn)茶芽之后，懸壺高沖，使白毫銀針茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉為壯觀，并加快有效成份的析放，能欣賞到白毫銀針在水中亭亭玉立的美姿，稍后還會(huì)留給我們賞心悅目的杏黃色茶水。

七、捧杯奉茶，玉女獻(xiàn)珍。

茶來自大自然云霧山中，帶給人間美好的真誠(chéng)。
一杯白茶在手，萬千煩惱皆休。
愿您與茶結(jié)緣，做高品位的現(xiàn)代人。
現(xiàn)在為您奉上的是白茶珍品“白毫銀針”。

八、春風(fēng)佛面，白茶品香。

啜飲之后，也許您會(huì)有一種不可喻的香醇喜悅之感，他的甘甜，清冽，不同于其他茶類。讓我們共同來感受自然，分享健康。

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