紅碎茶

2017-11-11 08:19:38　

　　紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，占國際茶葉貿易總量的90\%左右。印度是紅碎茶生產和出口最多的GJ。近30年來，中國紅碎茶生產遍及全國各主要茶區，各種制法的紅碎茶均有生產。

　　傳統制法紅碎茶，指按最早制造紅碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后經發酵、干燥制成的。轉子制法紅碎茶，是指在揉切工序中使用轉子機切碎的紅碎茶。該茶除具有外形美觀和色澤烏潤的優點外，內質濃強度較傳統紅碎茶好，而且成本較低。C.T.C制法紅碎茶，是指揉切工序采用C.T.C切茶機切碎制成的紅碎茶。碎茶結實呈粒狀，色棕黑油潤，內質香味濃強鮮爽，湯色紅艷，葉底紅艷勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。L.T.P制法紅碎茶，是指用勞瑞式的錘擊機切碎的紅茶。碎茶顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤，中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強，葉底紅艷細勻，漂水時，散成細小粉末。