冷泡茶時從臺灣傳過來的一種新型飲茶方式。千百年來中國人都是喝熱水、飲熱茶，以此來解渴養生，然而近年來人們也漸漸接受了冷泡茶。為什么冷泡茶能如此風靡臺灣和大陸呢?相比起熱泡的茶水來說，冷泡茶的優點有哪些?用冷水泡的茶，能釋放出茶葉的營養嗎?

冷泡茶的優點，第一個當然要提到味道。在傳統茶葉愛好者的心目中，用冷水泡茶怎么可能泡開茶葉呢?可能茶葉在水里根本就不能舒展，更別提泡出茶水應該有的味道了。實際上，在茶葉中負責制造甜味的氨基酸不需要熱水，在冷水里就能釋放出來，而負責澀味的咖啡因和茶堿卻很難被冷水泡出來，所以冷泡茶的味道甘甜。

冷泡茶的優點還在于方便。要喝熱茶的話，需要燒水，然后準備耐熱的茶具泡茶，熱茶也不方便攜帶。而冷泡茶則沒有這些煩惱，將茶葉放入冷水中浸泡數個小時即可飲用，還能夠裝在運動水壺里隨身攜帶，在外出、野餐或運動時都可以非常方便地攜帶，為我們提供了一種便捷的享受好茶的方法。

冷泡茶的優點，怎么能不提冷泡茶的功效?冷泡茶富含維生素，而且冷泡茶能夠久泡，茶葉里的咖啡因和茶堿卻不會大量地釋出，而咖啡因和茶堿正是很多胃不好的人胃痛的根源，而冷泡法可以減緩它們的釋放和分量，愛喝茶卻脾胃弱的人，可以嘗試一下冷泡茶。冷泡茶里還可以加入檸檬片等天然食材，能夠有效提高冷泡茶的口感和功效。

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