肉骨茶香味濃郁，湯清鮮亮。肉骨茶湯除了可以用來(lái)泡白飯，還可以配油條，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜頭做爽口的小菜，更就完美了。肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。 各類中國(guó)清茶（馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以鐵觀音最為流行）通常會(huì)隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。喝鐵觀音肉骨茶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以消除油膩。

肉骨茶具生血、旺血、補(bǔ)氣，暖胃之功效。甚為滋補(bǔ)養(yǎng)顏，可為男女皆宜的補(bǔ)品。肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。在馬來(lái)西亞的一些小鎮(zhèn)，甚致加入海參和鮑魚一起熬制。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，肉骨茶具有去濕、旺血、補(bǔ)氣、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏的功效，倒真是很適合夏季食用呢！肉骨茶的來(lái)歷性甘溫而潤(rùn)，辛香善于行走，可與理氣藥配合，用治氣滯血瘀的癥候；與袪風(fēng)濕藥配伍，用治風(fēng)濕痹痛。同時(shí)，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛。

肉骨茶雖然好吃，但是一個(gè)星期最多只能吃一次。這是因?yàn)槿夤遣枥锏臏嫌挟?dāng)歸及川芎兩種中藥，都是屬溫?zé)嵘乃幉?。然后再加上桂皮、八角、丁香等香料，因此?huì)特別熱而促使人體內(nèi)血管擴(kuò)張。高血壓者吃后就容易有血管破裂的問題。此外，血管擴(kuò)張容易造成高膽固醇者有腦溢血和血管的問題。因此，人們要吃肉骨茶也必須要有健康的體魄才適宜吃的。

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