說到福建名茶，大家的第一反應肯定是安溪鐵觀音和武夷山大紅袍。俗話說：“香不過肉桂，醇不過水仙”，肉桂的香氣是最高的，接下來我們就來了解下肉桂的相關知識。

成品的干茶外觀條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統型，重發酵足火功，干茶外型在傳統工藝基礎上進行一些改良，突出了武夷肉桂本質的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠。

仔細慢品武夷肉桂，你不得不欽佩大自然的獨特山場及天氣氣候以及制茶師傅的精湛技藝，茶湯入口綿軟，稠度好有油脂感可用米湯形容，滑過舌面就直接沖向喉嚨，特別是你漱口后喝下的最后一口茶，那么美妙的感覺必須喝過才有體會，難怪古人可以為茶放棄一切包括江山，精神層面的享受是最高境界的享受，回甘就是體驗這最高精神境界。

好茶就要把茶的優點盡量表現出來，缺點盡量去除，什么苦，澀，麻都是用來為那些有缺陷的茶準備的，雖然苦，澀是茶的本性，但是人類在不斷創新中是追求極致完美的，只要你用心制作用心沖泡用心品味，愛茶的你一定會遇到適合你口感的一泡好茶。

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