冷泡茶對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是不推崇的。畢竟這樣的泡茶方法不符合中國(guó)人的養(yǎng)生方式。在冬天就更行不通了，但是如果是在夏天，在野外，或者是在生活環(huán)境受到限制的時(shí)候，冷泡茶的方法還是可以嘗試的。而人們?yōu)槭裁床幌矚g冷泡茶，出來(lái)天氣的原因，跟茶葉的性質(zhì)是否有關(guān)呢?冷泡茶能否泡出茶的功效?

外出旅游、爬山等一些無(wú)法煮熱水的場(chǎng)合，只要有純凈水或礦泉水，用這些水直接泡茶，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能，還有時(shí)間和精力。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。為什么呢?

而當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中多糖類(lèi)物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，熱水容易將茶堿和咖啡因泡出，無(wú)助于降糖。冷泡茶的方法因?yàn)樾枰^長(zhǎng)時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進(jìn)而對(duì)2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。冷泡茶的方法既保留茶葉的口味，又保留茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的雙重問(wèn)題。冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會(huì)隨浸泡時(shí)間增長(zhǎng)而增多，在浸泡兩小時(shí)之內(nèi)變化量為最大。冷泡茶的方法嘗試，將綠茶在冷水中浸泡4-8小時(shí)，對(duì)身體有益的兒茶素便能有效地泡出，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用。

傳統(tǒng)的飲茶文化，多以熱開(kāi)水沖泡，這樣既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜清醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。 冷泡茶的方法可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水沖泡綠茶、紅茶等，既可放在冰箱冷飲，也可在常溫下喝。冷泡茶益處多也就是上面所說(shuō)的這些了。

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