我國(guó)著名熱帶作物科學(xué)家、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所教授、博士生導(dǎo)師鄭學(xué)勤，在抗氧化劑研究中首次發(fā)現(xiàn)，冬青屬苦丁茶（拉丁文名稱：Ilex）中含有大量綠源酸，具有很好的抗氧化、抗自由基作用，且不含咖啡因。這一發(fā)現(xiàn)將有助于更廣范圍延伸冬青屬苦丁茶的食用和藥用價(jià)值。

　　該項(xiàng)研究從海南、廣西、云南采集了72種不同科目的苦丁茶植物，以國(guó)際公認(rèn)的ORAC法儀器進(jìn)行抗氧化活性檢測(cè)，獲得圖譜信息顯示，冬青屬苦丁茶（Ilex）的主要天然化學(xué)成分為綠源酸、黃酮類和烏蘇酸。綠源酸在國(guó)際上被公認(rèn)為具有廣泛的生物活性，可有效清除體內(nèi)自由基，有抗氧化作用、抗病毒作用；對(duì)維持機(jī)體細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)和功能，防止和延緩腫瘤、突變和衰變等現(xiàn)象的發(fā)生具有重要的作用。檢測(cè)結(jié)果顯示，冬青屬苦丁茶中綠源酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物，這項(xiàng)成果系國(guó)內(nèi)外首次發(fā)現(xiàn)。

　　據(jù)介紹，人的生命活力在40歲左右屬于高峰期。40歲以后，過(guò)多的自由基開(kāi)始在人體內(nèi)破壞細(xì)胞膜，嚴(yán)重時(shí)破壞基因，使人體基因產(chǎn)生突變從而誘發(fā)癌癥。過(guò)度勞累或精神壓力過(guò)大、長(zhǎng)期抑郁苦悶，均會(huì)加速自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞。抗氧化劑的主要作用就是保護(hù)心血管，預(yù)防心血管疾病，預(yù)防癌癥，抗衰老，抗自由基。因此，抗氧化劑多年來(lái)已成為國(guó)際上最受關(guān)注的食品補(bǔ)充劑。

　　今年已80歲高齡的鄭學(xué)勤教授，是我國(guó)當(dāng)代著名的天然橡膠、熱帶作物科學(xué)家，何梁何利基金“科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新”獎(jiǎng)獲得者。50多年來(lái)他堅(jiān)持在海南從事橡膠和熱作遺傳育種科教工作，為我國(guó)天然橡膠和熱作事業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。

　　鄭學(xué)勤教授告訴記者，苦丁茶種類很多，但并非都可作為食用，有些品種的苦丁茶甚至有抑制生育的效果，因此一定要謹(jǐn)慎選用。研究中發(fā)現(xiàn)海南冬青屬苦丁茶無(wú)毒無(wú)害，可作食用、藥用；尤其含有大量綠源酸成分，將使該產(chǎn)品形成巨大的商業(yè)價(jià)值。

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